usapeec

لماذا إختيارنا

- الرقابة
تخضع جميع الدواجن الأمريكية ومنتجاتها الى رقابة متشددة في جميع مراحل إنتاجها قبل عملية التصدير. تشرف وزارة الزراعة الأمريكيةوقسم خدمة و"دائرة السلامة ورقابة الأغذية" على عملية الرقابة هذه، بحيث تتم معاينة كل طير على حدى ومن ثم ُيمهر بختم الرقابة الذي يؤكد سلامته للإستهلاك.

- التصنيف
التصنيف هو خدمة إختيارية تقدمها وزارة الزراعة الأمريكية بحيث تصنّف الدواجن الجاهزة للإستهلاك وفقاً لثلاث درجات تصنيف:
درجة "أ"، درجة "ب" ودرجة "ج". تحدّد درجة التصنيف بحسب تجانس الشكل، وتلاصق الجلد باللحم وفقدان أجزاء من الطير. ويشير وجود ختم التصنيف بدرجة "أ" على الدواجن الأمريكية ومنتجاتها الى أعلى درجات الجودة.

- الذبح
تذبح الدواجن الاميركية بعد معاينتها وتصنيفها وفقاً لمقاييس ومواصفات دقيقة. ُينزع ريش الطيور المذبوحة وُتستخرج أحشاؤها وُتجتزأ رؤوسها وأطرا

- المحافظة على الدواجن
تتوفر عدة طرق لتعليب الدواجن و منتجاتها من أجل إبقاء اللحم طازجاً و الحفاظ عليه.

من هذه الطرق، يمكن استخدام الرزم المفرَّغة من أجل حفظ المنتجات المطبوخة و الغير مطهوة. هذه الرزم الخالية من الأوكسيجين تؤخر نمو البكتيريا داخل اللحم. لدى هذهالمنتجات فترة صلاحية تتراوح بين 10 و 14 يوماً عندما تُحفظ على درجة صفر مئوية. و تمتد فترة صلاحيتها إلى 21 يوماً إذا حُفظت على2 ,2 درجة مئوية تحت الصفر. لا يُنصح باستعمال الرزم المفرَّغة للشحن الخارجي (أو عبر البحار).

يمكن المحافظة على الدواجن أيضاً عبر تجميد المنتجات داخل علب الكرتون. يُحتفَظ بالصناديق على 17,8 درجة مئوية تحت الصفر لمدة 72 ساعة داخل الثلاجة. وتمتد فترة صلاحية هذه المنتجات إلى 12 شهراً إذا حُزمت و خُزنت بشكل مناسب. يُنصح باستعمال هذه الوسيلة للشحن الخارجي (أو عبر البحار).

من ناحية أخرى، يمكن تجميد منتجات الدواجن أولاً على حرارة أقصاها 15 درجة مئوية تحت الصفر و من ثم حزمها في صناديق الشحن التي تُحفظ بدورها على 17,8درجة مئوية تحت الصفر. لدى هذه المنتجات المجمَّدة فترة صلاحية تصل إلى 12 شهراً، و لذلك يُنصح باستخدام هذه الوسيلة من أجل الشحن الخارجي أيضاً.

- الإختيار الأنسب
تترافق جميع مراحل إنتاج الدواجن الاميركية مع رقابة متشددة، بدءاً من تربيتها الى إعدادها للتسويق. تساهم عدة عوامل أساسية قوامها أبحاث علمية مستمرة وأساليب دقيقة في التناسل والتربية والعلف في إنتاج فائق الجودة. ُتعلف الدواجنالاميركية على تركيبة مميّزة من الذرة وفول الصويا وبذلك تعطي لحوماًشهية وذات قيمة غذائية عالية، تخلو من أي مكوّنات إصطناعية أو هورمونات.

 

 

 


مجلس تصدير الدواجن و البيض الأمريكي 2019. جميع الحقوق محفوظة. تصميم و برمجة