usapeec

سؤال و جواب

ما هي خطوات السلامة الأساسية عند طهي الدواجن في المنزل؟

الدواجن الأمريكية غذاء سليم وصحي؛ إلاّ أنّها، كغيرها من اللحوم، معرّضة للتلوّث البكتيري. لذا، يجب تطبيق أساليب السلامة والتحضير بدقة للحفاظ على قيمتها بعد وصولها إلى منزلك فيما يلي بعض نصائح السلامة الأساسية المتبعة عند التعامل مع اللحوم في المنزل:

. تغسل اليدين وألواح التقطيع والأواني الأخرى بالماء الدافىء والصابون قبل وبعد تحضير الدواجن.
. تخزن منتجات الدواجن النيئة إلى جانب اللحوم الأخرى في أسفل الثلاجة وذلك لمنع التلوّث.
.تطهى منتجات الدواجن على حرارة عالية تفوق 74 درجة مئوية للتأكد من القضاء على جميع البكتيريا الضارة.
. يسيح الدجاج والديك الرومي دائماً في الثلاجة أو الميكروويف، وليس على طاولة المطبخ.
. تحفظ منتجات الدواجن النيئة في الثلاجة لمدة 3-4 أيام، أو تُجمّد في الثلاجة على حرارة 18 درجة مئوية تحت الصفر أو أقل لمدة تتراوح بين 6 و 12 شهراً.

 


مجلس تصدير الدواجن و البيض الأمريكي 2019. جميع الحقوق محفوظة. تصميم و برمجة